Om oss

Hei og velkommen til Lykken Surdeig!

Jeg er en 25 år gammel kvinne fra Norge med en stor kjærlighet for surdeigsbaking.

Interessen startet da jeg så en video på TikTok og tenkte: “Dette ser jo enkelt ut.”
Men det viste seg fort å være langt vanskeligere enn jeg trodde.

Jeg startet med å lage min egen surdeigsstarter, og brukte flere måneder før jeg klarte å bake et brød som faktisk var spiselig. Resultatene var uforutsigbare, og jeg visste aldri helt hva jeg gjorde feil.

Det som endret alt, var da jeg begynte å loggføre hva jeg faktisk gjorde. Oppskrifter, temperatur, tid og teknikker osv.

Plutselig ble det mye enklere å se hva som fungerte, og hva som ikke gjorde det.

På kort tid gikk jeg fra “helt ok” brød til luftige, stabile og vakre surdeigsbrød.

Det var da jeg innså:

-> Problemet er ikke oppskriften, det er at vi mangler et system.

Derfor laget jeg Sourdough Journal.

Et enkelt verktøy som hjelper deg å finne den røde tråden i bakingen din, slik at du kan lære raskere og få bedre resultater, uten å starte på nytt hver gang.

Jeg har også laget og forenklet ulike guider, slik at det blir lettere for deg å forstå prosessen og lykkes med surdeigsbakst hjemme, uten å måtte google deg gjennom endeløse råd og bli overveldet.

Målet mitt er å gjøre surdeigsbaking enklere, mindre frustrerende for deg der hjemme!

For alle kan få det til, med riktig verktøy og litt tålmodighet.

- Happiness starts with sourdough!